著名水营养学家李复兴教授谈纯净水的危害 引发对安全健康饮水的思考

近年来，随着经济的快速发展和水污染的加剧，大众对安全健康水的关注度持续升高，其中不少人认为水越干净越安全，忽略了饮水的健康性，从而酷爱喝纯净水。著名的水营养学家、我国水生理科学的拓荒者李复兴教授，曾做客国内知名健康类节目《健康宝典》从多个维度讲述了纯净水对人体的危害。本文将重点摘录李复兴教授演讲的部分观点，为大家饮用安全健康水提供新的思路和方向。

纯净水最早应用于工业，照搬到人体违背了自然科学规律。

关于纯净水的起源，李复兴教授在《健康宝典》的演讲中提到，纯净水的概念是从国外引进，且最早不是用于饮用，而是用在生物、电子工业等领域。

纯净水违背了三个规律。第一，违背了人的进化规律。人类在三百万年的进化中，喝的江河水、井水、矿泉水、山泉水等都含有矿物质，不含矿物质的纯净水违背了人的进化规律；第二，违背了自然规律。人要适应环境，遵从自然规律，要喝天然的水，地球上不存在的纯净水不能喝；第三，违背了科学规律。全世界看不到一篇科学报道，证明纯净水长期喝对人体有利，却有几百篇专著、很多医学报道表明，长期喝纯净水对人体都有负面作用。且在美国和加拿大曾做的调查显示，长期喝太软的纯净水，心血管病的发病率，包括死亡率，要比一般的水高十倍。同时，在湖南做过的实验也表明，长年喝纯净水，对青少年发育不好。

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纯净水对生命体有副作用，尤其是幼儿、孕妇、老人。

为了进一步证明纯净水对生命体的影响，李复兴教授在演讲中分享了多项用纯净水培养细胞、动植物的实验。其中，喝纯净水的细胞，越来越大，变大到最后破裂。用纯净水培养的植物，冬季不发芽、根短且密度大、花期短败落快；用纯净水喂养的鱼，很快死亡。可见，纯净水无论是对细胞、植物还是动物，长期都有副作用。

更值得一提的是，长期喝纯净水会造成人体免疫力下降、适应能力降低、体质变差。以北京某个安装纯水机的社区为例进行佐证，连续五年的体检报告表明，该社区居民的心血管病发病率高、肥胖病高，且容易感冒，体质比较差。因此，李复兴教授特别强调，婴幼儿、孕妇、老人尤其不要长期喝纯净水。

他表示，“长期喝纯净水，能把我们身体的各种营养素流失掉，特别是钙，容易造成身体发软。所以我强调小孩、尤其婴幼儿不要长期喝纯净水，因为婴幼儿正在生长发育的时候；老人不要长期喝纯净水，老人本来就骨质疏松，长期喝纯净水更容易得骨质疏松的病。孕妇不要喝，孕妇影响两代人，长期喝不但影响母亲本身发育，还影响胎儿发育。所以小孩不要长期喝，孕妇不要长期喝，老人不要长期喝。”

长期饮用纯净水不利人体健康，何为安全健康水？

从以上各种实验和实例我们不难看出，纯净水对人体的种种危害。那么，要保障饮水安全健康，我们该喝什么水呢？清华大学环境学院王占生教授指出：健康水首先应是安全的，不致让人得病，同时也要有营养，对人体健康有益。

安全：首先水质要符合我国的“生活饮用水卫生标准”。即水中各种有害物质都不超过其限值，对人体无害。

营养：在饮用水中保留水源水中原有的对人体有益的微量元素是必要的。在饮用水净化中应去除污染，但还应尽量保留营养物质。

水中有毒有害污染物越少，矿物营养物质越多，就是既安全又营养的健康水了。

（文章来源：碧水源官网，有删减，侵删）