桶装水市场面临重重乱象 行业急需标准化

我国桶装水生产线日益完善，在各类设备不断补齐之时，制水销水仿佛变得容易起来，可安全却要打上一个问号。在机械化生产不断推进的背景下，如何让标准来站岗意义重大。

桶装水市场面临重重乱象 行业急需标准化（图片来源于网络）

热点调查：品牌桶装水零售价差最高达三成

调查发现，在北京桶装水市场，常有同一区域、同一品牌、同款桶装水报价不一的情况，价差最大达9元，相当于一桶水报价的1/3。对于较大差距的报价，某水店负责人坦言，水店出售的产品是没有任何差异的，只是店铺之间在打价格战，以此来留住客户。随着净水器、纯水机、瓶装水等产品的出现，桶装水市场竞争正在加剧，行业发展增速放缓让部门经营者感受到危机存在，不惜纷纷压低水价，来占据市场份额。

行业人士分析，目前市面上的低价竞争风波此起彼伏，已经为饮水安全埋下了重重隐患，其中最突出的的制假售假。有知情者透露，市场上低价竞争的局面形成已久，在各零售商拼价格的时候，为使获得的利润不至于非常低，有些水店就会心怀鬼胎，顾客试喝以及订购的前几桶水为真水，在后续桶装水的供应上，零售商会不时的将假冒水掺杂在真的品牌水中售卖。

市场发现：桶装水生产制假售假乱象四起

如果真的存在真假水掺着卖，那么那些假水来自哪里，是否经过正规的过滤、消毒措施，是否符合饮用水标准，这些问题的答案让消费者难安。

2016年9月，上海警方端掉一桶装水制假窝点，发现“高档”桶装水竟为自来水简单过滤而成。现场查获桶装水灌装工具一套，自行灌装的成品桶装水近百桶，空桶及假冒农夫山泉、获特满、千岛湖、雀巢、娃哈哈等品牌的塑封盖七十余箱。该制假窝点的生产经营环境恶劣，犯罪嫌疑人将自来水通过自行购买的简易过滤装置进行过滤后，直接灌装至未经任何消毒处理、贴有假冒商标的空桶内，再用机器将桶口封装，整个制假过程只需几分钟就可完成。

2016年10月，在深圳西乡街道永丰社区发现一制售桶装饮用水窝点。该水店在未经任何部门的检验检疫，没有得到“景田”、“怡宝”、“益力”等纯净水厂家授权的情况下，私自制作假冒的商标及瓶盖，以销售正品纯净水做掩盖，在夜间以自来水灌装的方式非法生产瓶装饮用水。生产过程十分简陋，自来水经纱布简单过滤后直接灌入桶内，然后使用风筒吹干装封瓶口商标。

诚然，上述两例不是桶装水行业全景，但却是桶装水生产过程中诸多乱象的显著代表，除了上海、深圳，我国多所城市都有披露揭发过这等地下“黑生意”，但是综合市场状况来看，情况不仅没有得到好转，反而让制假售假成为行业小门店中一种心照不宣的致富捷径。

深度观察：机械化需与标准化相辅相成

这是一个最好的时代，这也是一个最坏的时代，狄更斯的这句名言放在食品饮料生产行业的今天也同样适用。当前，机械化进程推进加速，无数高科技含量的设备被应用于各类生产车间、生产线上，从食品原材料的种植、收割、初加工到后续的提取、开发、深处理、包装、运输，每一个环节中机器设备的身影越来越忙碌，人力劳动不断小化的同时，人类个性自由得到了新的满足。然而，我们也不能否认，在利益之争下，欲望被无限放大，每个人都在争夺生存发展的资源，于是开始舍弃一些重要的东西，比如责任感、诚信等。

这是一台机器就能做生意的时代吗?从某种层面来说，或许可以给出一个肯定的答案，但是，这不是绝对的答案。任何行业的发展，都不可能是独立的，机械设备在给人们带来便利性的同时，必须要求生产者自己“画圈圈”，桶装水生产也是如此。

除了需要必备的过滤设备、灌装设备、水质分析仪、消毒灭菌设备组成完整的桶装水生产线外，企业需要还有更多，比如标准。那么什么是标准呢，笔者认为，就是用标准的生产设备在标准化的生产厂房按照标准的操作程序进行的生产、制作、包装等。有一台灌装机在＊＊库里灌水并不代表产业升级，在通透的大厂房内用纱布过滤自来水也更不能代表符合标准。现代食品饮料行业的发展走至新的路口，在转型升级的压力下，机械化必须与标准化相辅相成。

桶装水行业发展需要借助机器设备来实现效益，与此同时，也需要标准建设来保障安全长久。桶装水市场面临着重重迷雾，行业急需一场“标准”的“及时雨”来规范生产行为。(来源：慧聪净水网）